Gobierno aprueba protocolo sanitario para el reinicio del delivery de restaurantes
La espera terminó para las empresas gastronómicas: el Ministerio de la Producción (Produce) aprobó por fin el Protocolo Sanitario de Operación ante el Covid-19 para el reinicio gradual e incremental de actividades de los restaurantes y negocios afines autorizados a brindar el servicio de entrega de comida a domicilio, con propia logística del establecimiento, protocolo de seguridad y recojo en local.
Las nuevas medidas de seguridad para la modalidad de delivery figuran en la Resolución Ministerial N° 142-2020-PRODUCE y Anexo, publicadas hoy en el Diario Oficial El Peruano, cuya aplicación es complementaria a los lineamientos para la vigilancia de la Salud de los trabajadores con riesgo de exposición al Covid-19, aprobados por el Ministerio de Salud (Minsa).
La Dirección General de Desarrollo Empresarial de Produce fue la encargada de proponer y sustentar, en el marco de lo establecido en el Decreto Supremo N° 080-2020-PCM, la necesidad de emitir la presente resolución ministerial que permitirá la reactivación del sector gastronómico peruano.
Con la publicación del protocolo sanitario y los criterios de focalización para el reparto de comida a domicilio, los restaurantes y servicios afines (cafeterías, pastelerías, fuentes de soda, patios de comida, restaurantes de hoteles y clubes, etc.) podrán inscribirse desde hoy en el Sistema Integrado para Covid-19 – Siscovid del Ministerio de Salud (Minsa), lo cual les permitirá realizar el servicio de delivery de manera forma.
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